Un viaggio alla scoperta dei protagonisti di Cibo Vero: persone vere che popolano le nostre campagne, la Terra con i loro racconti, le loro idee, le loro storie, si prova quasi un senso di protezione.
Perché ci vogliono persone nelle campagne, non macchine […]ci vuole la sapienzialità degli uomini e delle donne, dei contadini e degli artigiani: quel sapere che si traduce in azioni quotidiane pregne di abilità e rispetto, grazie al quale si riesce a guardare oltre il proprio tornaconto o il mero profitto. Un sapere che permette di gestire sistemi molto complessi con l’immediatezza che solo chi si sente parte integrante di quegli stessi sistemi può esprimere.